TORTA DI CIOCCOLATO SUPER

L’altro giorno sono finalmente riuscita ad ottenere la ricetta di questa torta da un’esperta indiscussa di dolci. Me l’aveva preparata l’anno sorso in occasione di una visita in ufficio e non me l’ero più dimenticata. Gli ingredienti sono i classici della torta di cioccolato, ma le sue dosi sono fondamentali per ottenere un dolce diverso da tutti gli altri. Forse la sto infiocchettando troppo ma a me era piaciuta davvero tantissimo, e una volta uscita dall’ufficio sono corsa a comprare la cioccolata per prepararla a casa.

INGREDIENTI PER 1 TORTIERA DI 25 CM

3 uova

180 gr di zucchero

125 gr di farina

150 gr di cioccolato fondente al 70%

125 gr di burro

PREPARAZIONE

Fate sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino a bagnomaria e mettetelo da parte a intiepidire. Sbattete leggermente le uova con lo zucchero (solo poco perchè altrimenti la torta in cottura si gonfierà troppo), aggiungete la farina e mescolate bene per eliminare i grumi, unite al composto anche il cioccolato fuso. Versatelo in una tortiera precedentemente imburrata e fate cuocere in forno a 200 C° statico per circa 10/12 minuti.