Era un po’ che non preparavo una ricetta della nonna, e quest’aria frizzantina mi ha fatto venire voglia di uno dei suoi grandi classici, lo spezzatino! In questo caso è con i funghi porcini, che vi consiglio di usare…
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O come lo chiama la nonna “Vitella al latte”. Vitella perchè è fondamentale scegliere noce o sottonoce di vitellino da latte, che da queste parti si chiama anche vitella. Qui il trucco della nonna è fondamentale perchè chiarisce come…