Oggi preparo il terzo dei fondamentali della cucina orientale…la zuppa con noodles. Si può fare indiversi modi, con o senza latte di cocco, più o meno piccante, con carne o pesce, l’importante è ottenere una ciotola fumante e speziata, da…
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Ecco una pasta davvero buona e vegetariana! Se siete un po’ pigri potete comprare la pasta già fatta, ma la soddisfazione di realizzare i garganelli in casa è un ‘altra cosa! Il pettine di legno che si usa normalmente…
Ecco tutto quello che c’è da sapere per evitare di fare errori quando fate la pasta. Per prima cosa considerate 100 gr di farina ogni uovo, ma tenetene sempre una parte da un lato invece di metterla tutta nella…
Riecco spuntare il pesto di cavolo nero, in questa ricetta con l’abbinamento perfetto: le tagliatelle all’uovo. Il pesto si prepara in un lampo, per la pasta ci vuole un pochino di più, ma con la pratica anche questa diventerà…
I ravioli di patate sono un classico della cucina maremmana, di solito si abbina a sugosi ragù di cinghiale, ma a me piace provare alternative vegetali. La cosa importante da ricordare è che con la pasta fresca all’uovo ci…
Con l’arrivo dell’estate mangiarsi una zuppa bollente inizia a diventare faticoso, però l’idea di privarmi completamente di un buon piatto di noodles non mi va giù, e allora mi ingegno…una bella insalata croccantina preparata con noodles di riso e…