Questa insalata super toscana, è nata in realtà in mezzo al mare. Veleggiando nel Mediterraneo ho sfidato gli amici affamati con un’idea da marinai veri, ceci e cipolla accompagnati da tonno e tanto pepe. Il successo è garantito se…
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Verdure
Melanzane tagliate non troppo sottili, pomodori rossi e saporiti e una spolverata di formaggio che con il calore si scioglie morbido…pura rappresentazione di cibo per l’anima. L’acquolina al solo pensiero di questo piatto è quasi istantanea, seguita a ruota…
Una cosa è certa, ormai la caponata viene preparata ovunque, ma la sola ed unica ricetta che mi è stata gentilmente regalata dalla mia famiglia siciliana del cuore è questa. Mi ricordo ancora quando ho preteso di portarne un…
Aperitivo Time. Cosa non può mancare? Ovviamente un’ottima salsa che accompagni un fresco aperitivo tra amici in una sera d’estate, magari in una veranda sulla spiaggia ascoltando il rumore del mare. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 avocado 2 cetrioli…
Con il caldo di questi giorni abbiamo sicuramente bisogno di un pochino di fresco. Ecco un’insalata davvero molto semplice da realizzare per un antipasto davvero molto fresco o un pranzo veloce. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 finocchi 1 arancia…
Le zucchine nell’orto continuano a spuntare una dietro l’altra, talmente tanto che non riesco ad utilizzarle tutte. Così ho deciso di preparare un po’ di vasetti sottolio, da tenere in dispensa o regalare ad amici e parenti appena si…