In occasione dell’inaugurazione della nuova sede fiorentina del Banco Alimentare ho avuto l’onore di preparare una ricetta per il pubblico. Il tema era ovviamente l’utilizzo degli avanzi, e le polpette sono il piatto principe quando si tratta di rimescolare…
L’altra mattina ho trovato dall’ortolano degli spinaci freschissimi e croccanti. La domanda immediata è stata “e ora come li cucino?!”, perchè spesso chi vive con noi (bambini soprattutto) non impazzisce all’idea di una cena a base di spinaci…hai voglia…
Per una vita ho evitato di preparare i peperoni perchè ci mettevo sempre troppo a spellarli, a volte li mangiavo con la pelle, ma poi li digerivo dopo una settimana. Un bel giorno l’epifania! Un amico mi ha dato…
Molto spesso mi lamento perchè nelle insalate manca un po’ di fantasia, di gusto o anche solo di un ingrediente insolito che le renda più interessanti. Dato che sono una mangiatrice seriale di foglie verdi, cerco sempre qualche idea…
I friggitelli (o fiarelli) sono degli splendidi peperoncini dolci verdi che si trovano molto facilmente (quando la stagione lo permette) anche al supermercato. Eppure spessissimo vengono snobbati, preferendo altre cose in apparenza più “facili”. La verità è che questi…
Questa ricetta è in assoluto il piatto dell’estate 2016. In una settimana a Pantelleria ce ne siamo abbuffati, mai sazi o stufi di questa fantastica insalata. La ricetta è semplicissima ma il risultato è garantito solo se gli ingredienti…