Nel delirio delle mille preparazioni che a volte mi metto in testa di fare per cena spesso mi dimentico del contorno. La soluzione, come faccio spesso, è buttare letteralmente in forno delle verdure intere! Ho scoperto che sono ottime…
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Verdure
A Firenze le “ova” al pomodoro sono un classico intramontabile, questa volta però la ricetta è un po’ diversa. Avevo a disposizione una dadolata di pomodoro fresco (invece della passata o i pelati) avanzata dalle bruschette della grigliata domenicale…
Questo piatto è un po’ particolare, all’apparenza due o tre verdure mollate lì in un brodino, in realtà è un concentrato di sapori e cosistenze. Mi è saltato in testa una sera che dovevo preparare per lavoro una cena…
Molto spesso quando cucino mi faccio guidare dai colori, semplicemente pensando in quale tonalità vorrei infilare il cucchiaio o la forchetta. E ieri era tempo di giallo, rassicurante e tendente al dolce. Aprendo il frigorifero c’era la solita verdura…
Quando compro le verdure esagero sempre e quindi il piatto del giorno dopo diventa un classico. La ricetta per eccellenza in questo caso è il minestrone di verdure, e molti ora penseranno…che noia!! Io di solito lo rallegro con…
Ormai ho capito che se devo accontentare il consorte dopo una giornata di lavoro devo preparargli “ciccia” e patate. Mangia tutto ma diciamo che l’insalata se la finisce se non c’è altro, mentre se vede delle patate in forno…