Qualche tempo fa avevo acquistato una confezione di amaranto, attratta da un articolo che ne descriveva le ottime proprietà nutritive. Poi, come spesso accade, l’ho abbandonato in dispensa per dedicarmi ad altro, anche se ogni volta che aprivo lo…
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Verdure
Sempre a caccia di proteine alternative, ieri pomeriggio ho ripreso dalla dispensa uno dei miei ingredienti preferiti in questo ambito: le lenticchie. Esattamente un sacchettino comprato tempo fa a Colfiorito durante una trasferta di lavoro, che ci ha visto…
Il flan è sempre un’idea ottima per sfruttare delle verdure che magari rimangono per un po’ in frigorifero e non sono più bellissime ma sicuramente ancora buone. Si può fare davvero con tutto, basta mantenere gli ingredienti base che…
Ho pensato ad una ricetta velocissima e fresca. Anche se non possiamo proprio affermare sia arrivata l’estate, questa zuppa potrebbe fare al caso nostro per una cenetta pre-estiva da ritagliarci sul terrazzo di casa. E ovviamente quando arriverò il caldo…
La mia piantina di basilico è ancora troppo piccola per permettermi di fare il pesto senza porre fine alla sua esistenza…così ho pensato ad una ricetta alternativa, che si è rivelata buonissima, più leggera e senza latticini. Un successone…
Questa ricetta mi rimanda ad un ricordo preciso delle estati al mare…durante l’università partivo per fulminei fine settimana a Punta Ala (ci vogliono 4 ore per arrivare da Milano!) sognandomi le sue zucchine ripiene. Non potevo neanche farmele a…