Finalmente agli Orti Dipinti abbiamo concluso una struttura molto utile: la pergola del Vino. Si tratta di una copertura con quattro varietà di viti che piano piano vi cresceranno tutte attorno. Uno spazio adatto alle degustazioni che ci garantisce protezione in caso…
Il pesto genovese è composto principalmente da basilico.. ma se ci aggiungiamo altre erbe aromatiche, e sostituiamo parte dei pinoli con noci e mandorle, otterremo un pesto aromatico molto appetitoso. Lo abbiamo preparato tante volte e ne siamo diventati ossessionati, tanto da…
Spesso agli orti facciamo visite guidate con un piccolo spuntino. Uno dei più semplici, rapidi e graditi consiste nel creare insieme ai visitatori/studenti dei crostini di pane integrale con ricotta aromatizzata con le erbe aromatiche. I partecipanti scelgono le erbe, le tritano,…
BASTONCINI COME SEGNA-PIANTE Tempo fa ero ossessionato dal modo in cui avremmo potuto scrivere i nomi delle piantine appena seminate o tapiantate. Avevo fatto diverse ricerche su come creare delle “etichette” degne di uno splendido orto urbano. Questa alla…
Che seccatura avere il vino bianco a temperatura ambiente, magari proprio in una calda giornata estiva. Se siamo preparati però, questo inconveniente può essere superato in maniera rapida e creativa: basta tenere in freezer degli acini di uva, che…
Quando creiamo i nostri piatti dovremmo fare finta di essere fini pittori, che usano il cibo come pennelli e il piatto come tela. L’idea finale è di creare un vero e proprio arcobaleno, che oltre a soddisfare certamente l’occhio, sarà in…