Per anni mi sono affidata a mia nonna per assaggiare questa prelibatezza, nel senso che aspettavo impaziente le giornate estive in cui si metteva a preparare i suoi famosi pomodori gratinati in forno. Che scema! Sono facilissimi da fare…
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Enrica Della Martira
L’insalata è uno dei piatti più mangiati in estate, anche se devo ammettere che a me proprio non piace, preferisco l’insalatina di campo invernale, più croccante e saporita. Avendo però in giardino uno splendido vaso di lattuga piantata da…
Il pesce al cartoccio è sempre geniale, ci potete mettere dentro quello che volete (con un minimo di criterio sui sapori ovviamente), ed è pronto veramente in un massimo di dieci minuti. Basta scegliere il pesce, sfilettarlo e aggiungere…
Quando trovo i calamaretti in pescheria non resisto mai, anche se so che passerò mezz’ora a pulirli uno per uno dal loro osso centrale. Mi metto al lavoro indecisa sulla cottura, si sa fritti sono il massimo, ma con…
Il 24 giugno a Firenze si festeggia il patrono San Giovanni. Ogni anno ci sono i famosi fuochi d’artificio e stasera ci sarà anche la partita dell’Italia (quando posterò sapremo già com’è andata e quindi se la cena e…
Pasta e vongole, ecco la mia ricetta: con un trucco!…