Le barbabietole sono sempre state un po’ off limits nella mia infanzia, forse perchè a mia madre non piacevano o, più verosimilmente, perchè tingono e non voleva sporcare tutta la cucina di rosso. Io ovviamente me ne frego, tanto…
All Posts By
Enrica Della Martira
Ecco la mia fonte ispirazione, il mio imprinting con i fornelli…la nonna Wanda! Una donna sempre perfetta, elegantissima, che sembrava quasi non mettesse mai le mani in cucina. E invece come per magia tirava fuori lo spezzatino più buono…
Il semolino è proprio la classica ricetta delle nonne, alla mia ovviamente piace la variante un po’ più complicata, ma neanche troppo. Non me la prepara da quando sono piccola e mi divertivo come una matta a mangiare queste…
L’autunno è una stagione pazzesca per il cibo, finalmente spuntano i funghi, si cominciano a mangiare le caldarroste bollenti davanti al camino (anche se con queste giornate di sole accendere il camino è da fulminati!), si preparano di nuovo…
La grande fortuna di vivere a Firenze è che ogni giorno si ha la possibilità di frequentare dei luoghi che, con grande semplicità, trasmettono la passione per il buon cibo. Come la Cantinetta dei Verrazzano, piccolo locale ormai storico,…
Ecco cosa è assolutamente necessario avere sempre in cucina per cavarsela in ogni situazione. La dispensa ci permette di preparare un pranzo o una cena quando il frigo sembra semi vuoto, è la famosa dotazione di base che trasforma…