Questa volta niente ricetta fiorentina della nonna, o versioni thai con latte di cocco, ma il vero curry indiano con tanto di spezie frantumate nel mortaio. Il profumo che si sentiva in tutta la casa ieri sera era inebriante,…
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Enrica Della Martira
Conoscete i famosi samosa? Eccovi la ricetta!!! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 fogli di pasta sfoglia 2 cucchiai di burro chiarificato (lo vendono già fatto al supermercato) 150 gr di piselli 20 gr di zenzero a fettine 1 spicchio…
Ecco la prima ricetta di una settimana all’insegna delle spezie indiane. Si parte subito con il chutney perchè è in assoluto uno dei miei condimenti preferiti. Le dosi della ricetta sono abbondanti per un motivo: conservare in barattolo questa…
Deposto il frullatore, il venerdì è tempo di spremuta. Per affrontare il week end e le mille faccende lasciate in sospeso durante la settimana ci vuole un concentrato di vitamina C. Di solito il mio rito mattutino è un…
Nella mia incetta di frutta e verdura per i mille frullati che avevo in testa, mi è caduto l’occhio su delle fragole polpose e invitanti. Chiedo immediatamente al mio amico ortolano dove diavolo le avesse prese (pensando già a…
…senza impazzire e senza lasciarne metà attaccato a buccia e nocciolo! Il nocciolo del mango rimarrà sempre un mistero, non si riesce davvero a capire dove parte e dove finisce, e di solito, tentare di tagliare il mango senza…