Nella mia recente visita a Londra ho passato molto tempo al ristorante di mio padre, Cacio e Pepe appunto, e ho approfittato dello chef per carpire i segreti di questa squisita ricetta romana. Come si fa a non far…
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Enrica Della Martira
Sempre nella mia trasferta londinese e sempre in una delle incursioni al supermercato strafornito, ho trovato gli spaghetti di barbabietole. Ultimamente impazza la moda di questa macchinetta che taglia le verdure in lunghi riccioli che sembrano spaghetti, e a…
Durante la mia visita a Londra sono capitata più di una volta al supermercato, rimanendo ogni volta di stucco e scoprendo sempre la presenza di ingredienti nuovi, della serie “no dai hanno anche questo che non si trova da…
Le patate sono un ingrediente eccezionale, vanno bene in tutti i modi…bollite con un goccio di olio nuovo e un po’ di sale maldon, arrostite e belle croccanti, fritte poi non ne parliamo. Solo che con questo caldo alcune…
Vi ricordate la famosa battuta de Il Ciclone quando lei chiede con quegli occhioni “tienes tè frio?” “No si fa caldo e poi s’aspetta quelle 4/5 ore che ghiacci”? Ecco quello era come preparavo io il tè freddo prima…
Una ricetta davvero buonissima, dal gusto etnico, ma soprattutto adatta a questa stagione a tratti caldissima. Mi piace tantissimo sperimentare in cucina soprattutto quando si tratta di sapori poco conosciuti nella nostra tradizione, adoro quando i miei amici assaporano per…