Melanzane tagliate non troppo sottili, pomodori rossi e saporiti e una spolverata di formaggio che con il calore si scioglie morbido…pura rappresentazione di cibo per l’anima. L’acquolina al solo pensiero di questo piatto è quasi istantanea, seguita a ruota…
Il profumo della zuppa di pesce provoca sempre un grande appetito e il desiderio di affondare una fetta di pane nel sugo rosso, magari catturando qualche vongola. Da ragazzina adoravo stare a guardare mio nonno mentre la preparava (sporcando…
INGREDIENTI 2 kg di cozze pulite 1/2 bicchiere di vino bianco 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato pepe sale olio evo PREPARAZIONE Fate rosolare l’aglio pelato e privato dell’anima in una pentola dai bordi alti con tre…
Sgranare le fave è sempre un po’ noioso perchè ci vuole tempo e pazienza, ma c’è un metodo infallibile per aprirle in colpo solo! Per prima cosa individuate il lato giusto da aprire, si tratta di quello con la…
Una cosa è certa, ormai la caponata viene preparata ovunque, ma la sola ed unica ricetta che mi è stata gentilmente regalata dalla mia famiglia siciliana del cuore è questa. Mi ricordo ancora quando ho preteso di portarne un…
I fiori di zucca, come tutti i loro cugini che adornano le nostre case, ha dei petali molto delicati, al contrario di rose e tulipani però ce li possiamo mangiare in mille modi. Per friggerli o farli ripieni è…