Eccomi qua…panzona e felice, in attesa ormai da 5 mesi di “sfornare” due piccole pesti. Eh sì, due maschietti scatenati (così sembrerebbe già da adesso), arriveranno a sconvolgere le abitudini mie e di Ugo, che ancora non sa quale…
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Enrica Della Martira
Questa è la ricetta decisamente più divertente e insolita della settimana dell’olio nuovo. Mi è venuta subito in mente pensando a dei piccoli biscottini al parmigiano che prepariamo a volte durante i catering. Infondo si è trattato di sostituire…
Questa ricetta è velocità pura e fatica zero! Io ho rispolverato la mia vena capitolina e ho usato il cavolo romano (che è anche molto bello da fotografare diciamolo), ma si può preparare tranquillamente con broccoli, cavolfiore ecc. La…
Tra le ricette tradizionali in cui utilizzare l’olio nuovo la mia preferita è sicuramente la farinata di cavolo nero, piaceva tantissimo anche alla mia nonnina, che mi ha passato la sua ricetta. Non la preparava spesso perchè per i…
Novembre è un gran mese per mangiare! Adoro trovare i banchini di caldarroste nelle vie del centro di Firenze e immaginare il profumo di un tagliolino al tartufo, anche se non tutti gli anni ho la fortuna di mangiarlo…Ma…
In questi giorni sto lavorando a una collaborazione molto interessante con un locale di Firenze, per cui sto studiando alcune idee nuove per il menù. Ero a caccia di spunti su Pinterest per modificare un po’ le insalate e…