INGREDIENTI
2 kg di cozze pulite
1/2 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
pepe
sale
olio evo
PREPARAZIONE
Fate rosolare l’aglio pelato e privato dell’anima in una pentola dai bordi alti con tre cucchiai di olio, dopo un paio di minuti buttate in pentola le cozze e tappate con il coperchio per farle aprire, poi sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare un minuto. Spolverate i molluschi con il prezzemolo e con tanto tantissimo pepe macinato, mescolate bene tutti gli ingredienti e servite bollente con svariate fette di pane casereccio.
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