A un certo punto mi dice “ho 20 minuti per il pranzo poi devo partire, che si mangia??” Panico! Nel senso che il frigorifero era un po’ deserto e soprattutto il tempo per imbastire qualcosa di commestibile che non…
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Pane e Farina
Il nome della ricetta deriva dal fatto che si può fare solo nel fine settimana, perchè per rispettare i tempi di lievitazione bisogna per forza avere un po’ di tempo a disposizione. Il sabato o la domenica sera però,…
I tacos integrali sono in pratica delle piadine realizzate con la farina integrale e con l’olio (pure poco direi) al posto dello strutto. I vantaggi per la linea, che fatica a tornare dopo le feste, sono evidenti. Ci possiamo…
Quando fuori cala la nebbia, e il freddo umido ti avvolge come un mantello bagnato il rimedio migliore è chiudersi in casa, con una coperta sulle ginocchia, un buon bicchiere di vino rosso e una ciotolina fumante di di…
La ricetta di questo pane arriva dal miglior libro che secondo me si trova in circolazione in questo momento: Pane Senza Impasto di Jim Lahey. Molti di voi lo conosceranno già, per gli altri il consiglio è provate le…